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Die anfängliche Analyse testete die Auswirkungen von Zeit, Behandlung und Zeit × Behandlung auf Plasmaglukose, Insulin und HOMA. Glukose wurde nach 30, 60, 120 und 180 min gemessen, aber Insulin und damit HOMA wurden nur nach 120 min gemessen. Da die Wirkung von Zeit × Behandlung auf Glukose signifikant war, wurden die Ergebnisse weiter analysiert. Die Plasmaglukosekonzentrationen nach der Kichererbsenbehandlung unterschieden sich signifikant von denen nach den Weizen- und Standardbehandlungen bei 30 und 60 Minuten. Plasmainsulin und HOMA waren 120 min nach der Kichererbsenbehandlung signifikant niedriger als nach den anderen 2 Behandlungen.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2006 deutete darauf hin, dass Menschen, die 5 Wochen lang eine Diät mit Kichererbsenzusatz aßen, im Vergleich zu einer Diät mit Weizenzusatz, ein niedrigeres LDL- oder „schlechtes“ Cholesterin hatten. Andere Studien, darunter einige an Ratten, fanden heraus, dass der Verzehr von Kichererbsen sowohl das Gesamtcholesterin im Serum als auch das LDL-Cholesterin senkte. Schauen Sie sich diese einfachen Kichererbsenrezepte an! Mit Hummus, Salaten, Currys und vielem mehr finden Sie sicher etwas, das Sie lieben. Es ist kein Geheimnis, dass ich ein Fan von Kichererbsen bin – sie sind eine großartige Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen, Salaten, Sandwiches, was auch immer. Sie sind nicht nur eine gute vegetarische Proteinquelle, sondern können auch den strukturellen Kontrast in einem Gericht verstärken.
- Curry-Kichererbsensalat 1,39 $ Rezept / 0,70 $ Portion Kochen Sie ein Mittagessen, das perfekt für den Sommer ist.
- Die Nährwertangaben pro Portion gelten für 1 Tasse gekochte Kichererbsen (1/3 Tasse getrocknete Kichererbsen) – Werte und Kochzeiten variieren je nach verwendeter Kochmethode.
- In der Bronzezeit, so die New World Encyclopedia, wurden sie in Italien und Griechenland zu einer Brühe verarbeitet oder als Snack gegessen, und es wurde sogar angenommen, dass sie bei medizinischen Problemen wie Nierensteinen helfen.
- Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen vollkommen trocken sind, bevor Sie sie rösten.
Sie ist auch unter ihrem beliebten spanischen Namen Kichererbse bekannt. Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Limabohnen und Erdnüsse sind weitere bekannte Lebensmittel dieser Familie der Hülsenfrüchte. Diese Pflanzen produzieren essbare Samen, Hülsenfrüchte genannt, die einen hohen Nährwert haben. Zwei Hauptsorten von Kichererbsen sind der größere, runde, helle Kabuli-Typ, der in den Vereinigten Staaten verbreitet ist, und der kleinere, dunkle, unregelmäßig geformte Desi-Typ, der häufig in Indien und im Nahen Osten verwendet wird. Bei der Kichererbsendiät war der Ballaststoffgehalt signifikant höher als während der weizenbasierten Periode oder zu Studienbeginn. Allerdings unterschied sich nur die Ballaststoffaufnahme zwischen den 2 Testdiäten.
Wie Man Kichererbsen Einweicht Und Kocht
Wir haben gerne immer eine Dose Kichererbsen in unserer Speisekammer, sodass dieses einfache Mittagssandwich immer nur 5 Minuten entfernt ist. Kichererbsen sind etwa 100 Tage nach dem Pflanzen bereit zum Pflücken. Wenn Sie vorhaben, sie frisch zu essen, ernten Sie sie, während die Schoten noch klein und grün sind, und essen Sie sie dann wie Bohnen. Wenn Sie sie lieber https://www.kichererbsen-welt.de/ trocknen möchten, warten Sie, bis die Blätter welk und braun werden, und ziehen Sie dann die ganze Pflanze ab. Legen Sie es auf eine flache, warme Oberfläche und lassen Sie es, bis die Schoten trocknen und sich aufzuspalten beginnen, damit Sie die Samen darin ernten können. Um getrocknete Kichererbsen aufzubewahren, gib sie in einen luftdichten Behälter und lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort.
Grundlegende Kichererbsenrezepte
Desi-Kichererbsen können jedoch auch zu Besan- oder Kichererbsenmehl gemahlen werden, das glutenfrei und randvoll mit Proteinen und Ballaststoffen ist. Die Kichererbse hat laut Tori Avey vor etwa 7.500 Jahren im Mittelmeerraum und im Nahen Osten ihren Weg in unsere Ernährung gefunden und ist damit eine der ersten von Menschen geernteten Hülsenfrüchte. In der Bronzezeit, so die New World Encyclopedia, wurden sie in Italien und Griechenland zu einer Brühe verarbeitet oder als Snack gegessen, und es wurde sogar angenommen, dass sie bei medizinischen Problemen wie Nierensteinen helfen.
Vollgepackt Mit Nährstoffen
Achten Sie beim Einkauf Ihrer Kichererbsen darauf, einen Großbehälter mit hoher Umschlagshäufigkeit zu verwenden. Je älter die Kichererbsen sind, desto weniger zart werden sie garen. Bohnen, die ein Jahr oder länger in einer Speisekammer gestanden haben, neigen dazu, altbacken zu werden und werden nicht so gut gekocht. Der Name kabuli bedeutet auf Hindi „aus Kabul“, da die Inder ursprünglich glaubten, dass diese Kichererbsen aus Afghanistan stammen.